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Privileg EH62900EPX Manual de usuario Pagina 34

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Backofen
17. PUTE, TRUTHAHN
Programm für: Babypute, Pute, Truthahn
Anfangstemperatur: ca. 10 °C, aus dem Kühlschrank
Gewicht: 0,8 – 6,0 kg
Zubehör: Rost, Fettpfanne
Einschubebene: Rost 2. Ebene; Fettpfanne 1. Ebene von unten
Geschirr: -
Zubereitung: Pute gründlich waschen, würzen evtl. füllen, mit Fett bestrei-
chen und auf den Rost über der Fettpfanne legen. Im ersten
Drittel der Zeit Pute mit Alufolie abdecken.
Wenden: -
Ruhezeit: 3 – 5 min
Hinweise: Gefüllte Pute mit Füllung wiegen. Programmdauer kann sich
je nach Füllung verlängern.
16. GANS
Programm für: Ganze Gans
Anfangstemperatur: ca. 10 °C, aus dem Kühlschrank
Gewicht: 0,9 – 4,5 kg
Zubehör: Rost, Fettpfanne
Einschubebene: Rost 2. Ebene; Fettpfanne 1. Ebene von unten
Geschirr: -
Zubereitung: Gans gründlich waschen, würzen, evtl. füllen (Äpfel, Zwiebel).
und unter den Flügeln 3 – 4 mal einstechen, damit das Fett
besser auslaufen kann. Mit dem Rücken nach oben auf den
Rost legen. Bratenzutaten und Flüssigkeit in die Fettpfanne
geben. Rost in die Fettpfanne einhängen.
Wenden: Nach 3/4 der Zeit.
A/jointfilesconvert/969373/bgetropftes Fett a/jointfilesconvert/969373/bgießen und ggf. Flüssigkeit nachfüllen.
Ruhezeit: Keine
Hinweise: Gefüllte Gans mit Füllung wiegen. Programmdauer kann sich
je nach Füllung verlängern. Bestreichen mit Salzwasser kurz
vor Garende ergibt eine besonders knusprige Haut.
18. FISCH
Programm für: Ganze Forelle
Anfangstemperatur: ca. 10 °C, aus dem Kühlschrank
Gewicht: 0,3 – 1,5 kg
Zubehör: Rost, Fettpfanne
Einschubebene: Rost 2. Ebene; Fettpfanne 1. Einschub von unten
Geschirr: -
Zubereitung: Fisch würzen, ggf. füllen, ziselieren (schräg einschneiden) und auf
Rost legen. Fettpfanne zum Schutz vor Einbrennen mit Alufolie
belegen.
Wenden: -
Ruhezeit: 3 – 5 min
Hinweise: Kleinen Fisch (weniger als 0,5 kg) auf Ebene 3 zubereiten.
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