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Tipps zum Backen

• Ist der Kuchen durchgebacken?

Mit einem Holzstäbchen stechen Sie an

der höchsten Stelle den Kuchen an. Wenn

kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Ku-

chen fertig. Sie können den Backofen aus-

schalten und die Nachwärme nutzen.

• Der Kuchen fällt zusammen.

Überprüfen Sie Ihr Rezept. Verwenden

Sie beim nächsten Mal weniger Flüssig-

keit. Beachten Sie die Rührzeiten, vor al-

lem beim Einsatz von Küchenmaschinen.

• Der Kuchen ist unten zu hell.

Sie können die Unterseite mit Hilfe der

Betriebsart Unterhitze nachbräunen. Ver-

wenden Sie beim nächsten Mal eine dunk-

le Backform oder setzen Sie den Kuchen

eine Ebene tiefer ein.

• Kuchen mit einem feuchten Belag ist

nicht durchgebacken (z.B. Käseku-

chen).

Sie können den Kuchen mit Hilfe der Be-

triebsart Unterhitze nachgaren. Reduzie-

ren Sie das nächste Mal die Backtempe-

ratur und verlängern Sie die Backzeit.

• Kondenswasser entsteht bei feuch-

ten Kuchen.

Beim Backen kann Wasserdampf entste-

hen, der durch den Wrasenaustritt a/jointfilesconvert/938197/bge-

leitet wird und sich an Möbelfronten oder

Schalterblende niederschlägt.

• Die Backofentemperatur wurde mit

einem Thermometer selber gemessen

und dabei eine Abweichung festge-

stellt.

Der Hersteller misst unter Normbedingun-

gen die Temperatur mit einem Prüfrost in

der Backofenmitte. Geschirr und Zubehör

haben Einfluss auf die gemessenen Wer-

te, so dass eigene Messungen immer

Abweichungen ergeben.

•

Ungleichmäßiges Backen bei Kleinge-

bäck und Tiefkühlkost und die Vermei-

dung von Schwitz- und Kondenswas-

ser.

Bei diesen Lebensmitteln empfehlen wir

den Backofen grundsätzlich 15 Minuten

vorzuheizen. Bei den kurzen Backzeiten

kann nur ein vollständig aufgeheizter

Backofen optimale Ergebnisse erzielen.

Hinweise zur Backtabelle

• Die angegebenen Backzeiten gelten für

das Einschieben in den kalten Backofen.

Ist der Backofen anfänglich heiß, ist die

Backzeit zu verkürzen.

• Die angegebenen Backzeiten sind Richt-

werte. Da die Backzeit sehr stark von Art,

Gewicht und Qualität der Gebäckart ab-

hängt, können sich Abweichungen erge-

ben.

• Wählen Sie immer erst die niedrigere

Temperatur. Wenn die Bräunung nicht

ausreicht, können Sie beim nächsten Mal

die Temperatur erhöhen.

Backen

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