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Backen

Hinweise zum Backen mit Heißluft

und Heißluft-Plus

• Beide Heißluftarten eignen sich beson-

ders für das Backen von feuchten Ku-

chen und für Obstkuchen. Welche Heiß-

luftart im Einzelfall günstiger ist, entneh-

men Sie bitte der Backtabelle.

• Sie brauchen nicht vorheizen.

• Sie können gleichzeitig auf mehreren

Ebenen backen.

• Es können auch helle Backformen ver-

wendet werden.

• Unterschiedliche Backwaren können

gemeinsam gebacken werden, wenn

die Backtemperatur in etwa überein-

stimmt.

• Die Backtemperatur ist in der Regel um

ca. 20 °C niedriger als beim Backen

mit Ober-/Unterhitze.

• Beim Backen von feuchten Blechkuchen

(Obstkuchen) wegen der starken

Dampfbildung maximal zwei Bleche

einschieben.

• Die Backzeit kann bei mehreren Ble-

chen unterschiedlich sein. Eventuell

muss ein Blech früher als das andere

herausgenommen werden. Eventuell

muss auch die Ebene gewechselt wer-

den.

• Kleingebäck wie Plätzchen möglichst

gleich dick und gleich groß zubereiten.

Ungleichmäßiges Gebäck bräunt auch

ungleichmäßig!

• Wenn mehrere Kuchen gleichzeitig ge-

backen werden, kann es zu einer stär-

keren Dampfbildung und einem Nie-

derschlag an der Tür kommen. Dies ist

ein natürlicher Vorgang und beeinträch-

tigt nicht die Funktionsweise des Ge-

rätes.

Hinweise zum Backen mit der

Pizzastufe

• Diese Betriebsart ist ideal für das Bak-

ken von Pizza.

• Es können aber auch feuchte Obstku-

chen mit Hefe- und Mürbeteig, Käse-

soufflee und überbackene Kartoffeln

damit zubereitet werden.

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