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Beim Öffnen der Backofentür - während

oder am Ende des Garvorganges - auf

einen möglichen Dampfaustritt achten!

Hinweise zum Backen allgemein

• Zum Backen können Sie Ober-/Unterhit-

ze oder Heißluft Plus verwenden.

• Richten Sie sich bei der Wahl von Ein-

schubebene, Temperatur und Backzeit

nach der Backtabelle und nicht nach evtl.

alten Erfahrungswerten mit anderen

Backöfen. Die in der Backtabelle ange-

gebenen Werte sind speziell für diesen

Backofen ermittelt und getestet.

• Falls Sie in der Backtabelle keine

Angaben zu einer speziellen Gebäckart

finden, so wählen Sie die Angaben zu

einer ähnlichen Gebäckart.

• Fettfilter beim Backen immer heraus-

nehmen.

• Backformen immer auf den Rost stellen.

• Bei Verwendung eines oder mehrer

Backbleche den Rost entfernen.

•

Lassen Sie Gebäck nicht im geschlossenen

Backofen abkühlen, um Kondenswasser

und Korrosion zu vermeiden. Ausnahme:

Quarktorte 20 Minuten im Gerät ausküh-

len lassen

• Nach dem Backen sollte die Tür und das

Sichtfenster trockengewischt und die Tür

evt. etwas offen gelassen werden.

Backen mit Ober-/Unterhitze

• Die Ober-/Unterhitze eignet sich beson-

ders für das Backen von trockenen Ku-

chen, Brot und Biskuit.

• Nur eine Einschubebene benutzen.

• Dunkle Backformen verwenden. Helle

Backformen bräunen schlechter, da sie

die Wärme reflektieren.

• Vorheizen ist möglich, aus Energie-

spargründen jedoch nur ausnahmsweise

bei Biskuit, Brot und Hefeteig, der noch

aufgehen soll, zu empfehlen.

• Vorheizen verkürzt die angegebene

Backzeit. Die Speisen erst in den Back-

ofen einschieben, wenn die vorgewählte

Temperatur erreicht ist, d.h. wenn die Back-

ofenkontrolllampe erloschen ist.

Backen mit Heißluft-Plus

• Heißluft-Plus eignet sich besonders für

das Backen auf mehreren Ebenen, für

feuchte Kuchen und für Obstkuchen.

• Sie brauchen nicht vorheizen.

• Sie können gleichzeitig auf mehreren

Ebenen backen.

•

Es können auch helle Backformen verwendet

werden.

• Unterschiedliche Backwaren können

gemeinsam gebacken werden, wenn die

Backtemperatur in etwa übereinstimmt.

• Die Backtemperatur ist in der Regel um

ca. 20 °C niedriger als beim Backen mit

Ober-/Unterhitze.

• Beim Backen von feuchten Blechkuchen

(Obstkuchen) wegen der starken Dampf-

bildung maximal zwei Bleche einschie-

ben.

• Die Backzeit kann bei mehreren Ble-

chen unterschiedlich sein. Eventuell

muss ein Blech früher als das andere

herausgenommen werden. Eventuell

muss auch die Ebene gewechselt werden.

• Kleingebäck wie Plätzchen möglichst

gleich dick und gleich groß zubereiten.

Ungleichmäßiges Gebäck bräunt auch

ungleichmäßig!

•

Wenn mehrere Kuchen gleichzeitig gebacken

werden, kann es zu einer stärkeren

Dampfbildung und einem Niederschlag

an der Tür kommen. Dies ist ein natürli-

cher Vorgang und beeinträchtigt nicht die

Funktionsweise des Gerätes.

Backen

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