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Backen

Tipps zum Backen

• Ist der Kuchen durchgebacken?

Mit einem Holzstäbchen stechen Sie an

der höchsten Stelle den Kuchen an.

Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist

der Kuchen fertig. Sie können den

Backofen ausschalten und die Nach-

wärme nutzen.

• Der Kuchen fällt zusammen.

Überprüfen Sie Ihr Rezept. Verwenden

Sie beim nächsten Mal weniger Flüs-

sigkeit. Beachten Sie die Rührzeiten, vor

allem beim Einsatz von Küchenmaschi-

nen.

• Der Kuchen ist unten zu hell.

Sie können die Unterseite mit Hilfe der

Betriebsart Unterhitze nachbräunen.

Verwenden Sie beim nächsten Mal eine

dunkle Backform oder setzen Sie den

Kuchen eine Ebene tiefer ein.

• Kuchen mit einem feuchten Belag ist

nicht durchgebacken (z.B. Käseku-

chen).

Sie können den Kuchen mit Hilfe der

Betriebsart Unterhitze nachgaren. Re-

duzieren Sie das nächste Mal die Back-

temperatur und verlängern Sie die

Backzeit.

• Kondenswasser entsteht bei feuchten

Kuchen.

Beim Backen kann Wasserdampf ent-

stehen, der durch den Wrasenaustritt

a/jointfilesconvert/968319/bgeleitet wird und sich an Möbelfron-

ten oder Schalterblende niederschlägt.

• Die Backofentemperatur wurde mit

einem Thermometer selber gemessen

und dabei eine Abweichung festge-

stellt.

Der Hersteller misst unter Normbedin-

gungen die Temperatur mit einem Prüf-

rost in der Backofenmitte. Geschirr und

Zubehör haben Einfluss auf die gemes-

senen Werte, so dass eigene Messun-

gen immer Abweichungen ergeben.

• Ungleichmäßiges Backen bei Kleinge-

bäck und Tiefkühlkost und die Vermei-

dung von Schwitz- und Kondenswas-

ser.

Bei diesen Lebensmitteln empfehlen

wir den Backofen grundsätzlich 15 Mi-

nuten vorzuheizen. Bei den kurzen

Backzeiten kann nur ein vollständig auf-

geheizter Backofen optimale

Ergebnisse erzielen.

Hinweise zur Backtabelle

• Die angegebenen Backzeiten gelten für

das Einschieben in den kalten Back-

ofen. Ist der Backofen anfänglich heiß,

ist die Backzeit zu verkürzen.

• Die angegebenen Backzeiten sind

Richtwerte. Da die Backzeit sehr stark

von Art, Gewicht und Qualität der Ge-

bäckart abhängt, können sich Abwei-

chungen ergeben.

• Wählen Sie immer erst die niedrigere

Temperatur. Wenn die Bräunung nicht

ausreicht, können Sie beim nächsten

Mal die Temperatur erhöhen.

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